레시피
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레시피김밥한국의 음식
레시피김치채소를 소금에 절인 후 저장해 먹는 한국의 전통 음식
레시피떡볶이한국의 길거리 음식
레시피불고기쇠고기를 양념에 재우고 야채를 넣고 자작하게 만든 한국의 전통 요리
레시피비빔밥밥에 고기나 나물 등과 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 한국 요리
레시피시저 샐러드시저 샐러드(Caesar Salad)는 잎채소 샐러드의 일종으로, 주재료는 로메인상추와 크루통이며 달걀, 올리브유, 레몬 즙, 마늘, 우스터셔 소스, 후추를 드레싱으로 사용하여 만든다. 1924년 멕시코에서 시저 카디니에 의해 개발된 것으로 알려져 있다.
레시피오소부코오소부코는 밀라노식 요리로서 송아지의 정강이살을 포도주와 양파 등을 함께 끓여 조리하는 요리이다. 전통적으로 리소토를 같이 쓰고 가루를 낸 허브의 일종인 그레모라타로 장식을 한다. 오소부코에는 두 종류가 있다. 근대에 들어와서는 원래 쓰지 않던 토마토를 쓴다. 원래 "흰색 오스부코"(ossobuco in bianco)로 칭해 시나몬, 월계수 잎으로 만든 베이 리프(Bay leaf), 그레모라타를 쓴다. 최근에는 토마토, 당근, 셀러리, 양파를 많이 쓴다.
레시피냉면삶은 국수를 찬 육수에 넣고 양념과 고명을 얹은 음식
레시피클럽 샌드위치클럽 샌드위치(club sandwich)는 3장의 구운 식빵 사이에 2층으로 내용물을 넣어 만든 샌드위치이다. 보통 4조각으로 잘라 나무 꼬챙이로 고정해 낸다. 클럽하우스 샌드위치 또는 더블데커라고도 부른다. 전통적인 클럽 샌드위치는 아래층에 칠면조고기를 넣고 위층에 베이컨, 양상추, 토마토를 넣어 만들며, ‘터키 클럽’이라고 부른다. 아래층의 내용물을 칠면조고기가 아닌 닭고기 등 다른 것을 사용한 '치킨 클럽 샌드위치'나 '로스트 비프 클럽 샌드위치'도 쉽게 볼 수 있다. 달걀, 슬라이스 치즈, 베이컨 대신 햄을 넣고 만든다. BLT 샌드위치처럼 클럽 샌드위치도 보통 구운 식빵을 사용하며 마요네즈, 머스터드 혹은 허니 머스터드를 발라 만든다. 클럽 샌드위치에는 주로 코울슬로나 감자 샐러드가 곁들여 나오며 피클도 함께 나온다.
레시피갈비구이쇠갈비나 돼지갈비를 구운 것
레시피잡채잡채(雜菜)는 고기, 버섯, 채소 등의 재료를 볶은 것에 삶은 당면을 넣고 버무린 음식이다. 일반적으로 고구마 녹말로 만든 당면을 끓는 물에 삶고 물기를 뺀 뒤, 참기름에 가늘게 채를 친 쇠고기와 당근, 시금치, 버섯, 양파 등 다양한 채소와 함께 볶은 후 간장으로 풍미를 낸 한국 음식을 말한다. 잡채는 흔히 참깨를 위에 뿌려 장식한다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹는다. 또한 밥에 덮밥처럼 먹는 경우는 잡채밥이라 부르며, 이 때 짜장소스를 곁들이기도 한다.
레시피만두밀가루 등을 반죽하여 얇게 민 만두피에 채소와 고기 등의 소를 넣어 빚은 한국의 전통 요리
레시피그린 커리그린 커리(영어: green curry) 또는 깽 키아오 완(태국어: แกงเขียวหวาน)은 깽(태국식 커리)의 일종으로, 풋새눈고추를 넣어 만든 커리 페이스트로 만들어 초록색을 띤다.
레시피빙수한국의 빙과 음식
레시피김치찌개한국식 김치찌개
레시피떡국고기나 해물로 낸 국물에 떡을 넣어 끓여 먹는 음식
레시피부대찌개고기와 야채를 한데 넣어 끓여 만든 대한민국의 요리
레시피미역국미역을 넣고 끓이는 국
레시피삼계탕약병아리에 인삼·황기·대추·찹쌀 등을 넣고 푹 고아서 만든 음식
레시피송편떡
레시피호떡한국의 간식
레시피된장찌개한국식 된장찌개
레시피해장국술기운을 풀기 위해서 먹는 국
레시피화전한국의 전 요리
레시피닭갈비양념한 닭을 볶은 한국 요리
레시피육개장대한민국의 요리
레시피동치미한국의 무김치
레시피수제비수제비(문화어: 뜨더국, 영어: Sujebi)는 밀가루를 이용하여 만드는 전통 음식이다. 손으로 적당히 뜯은 밀가루 반죽에 다양한 채소를 곁들여 끓여먹는 국이다. 맛하고 조리법은 칼국수하고 유사하지만, 칼국수는 밀가루 덩어리가 아닌 기다란 국수 가락으로 만든다는 것만 차이가 있다. 빈대떡하고 함께 비 오는 날에 먹는 음식으로도 알려져 있다. 멸치, 조개, 다시마 등이 재료로 사용되며, 오랜 시간에 걸쳐 국물을 낸 뒤 국수를 더하고 동박, 감자나 김치를 곁들인다.
레시피약식약식 (藥食) 한국 요리 중 떡의 일종으로, 찹쌀에 밤, 대추, 잣을 섞어 찐 후에, 참기름, 꿀, 간장 등으로 버무려 만든 음식이다. 정월대보름 절식(節食)의 하나로, 혼례나 환갑, 회갑 등의 잔치 때도 많이 만들어 먹는다. 약식은 약밥 (藥밥) 또는 약반 (藥飯)으로 불리기도 하는데, 꿀을 사용하기 때문에 붙여졌다. 1819년 순조 19년에 정약용이 한국어 용례에 대해 저술한〈아언각비 (雅言覺非)〉에서 약식의 명칭 유래에 대해 설명한다. 조선에서 꿀을 흔히 약(藥)이라 하기 때문에, 밀주(蜜酒)를 약주(藥酒)라 하고, 밀반(蜜飯)을 약반(藥飯), 밀과(蜜果)를 약과(藥果)라 말한다고 하였다.
레시피매운탕한국의 해산물 탕 요리
레시피전복죽전복으로 만든 죽
레시피편육편육(片肉)은 육류를 덩어리째 삶아 누른 다음, 식혀서 얇게 썬 음식으로 돼지고기와 쇠고기를 많이 이용한다. 수육(熟肉)이라고도 한다. 쇠고기는 양지머리·사태·업진·장정육·쇠머리 등을 사용하며, 돼지고기는 삼겹살·어깻살·머리 부위가 좋다. 새우젓과 함께 배추김치에 싸먹으면 고기를 담백하게 즐길 수 있다.
레시피나박김치나박김치는 무를 얇고 네모지게 썰어 고춧가루를 넣어 절였다가 파, 생강, 마늘, 미나리, 실고추, 사과와 배 등을 넣어서 국물을 부어 만드는 물김치이다. 얇게 썬 무가 붉은 국물에 떠 있는 모습에서 이름이 유래하였다.
레시피비빔국수국수 요리
레시피순두부찌개한국식 순두부찌개
레시피고추잡채고추잡채 또는 칭자오러우쓰(중국어 간체자: 青椒肉丝, 정체자: 青椒肉絲, 병음: qīngjiāoròusī, 한자음: 청초육사)는 잘게 썬 돼지고기와 피망을 볶아 만든 중국 음식이다. 한국식 잡채와 달리 당면이 들어가지 않는다.
레시피갈비탕뼈가 붙은 고기를 물에 끓여 만든 음식
레시피계란찜대한민국의 요리
레시피닭꼬치닭꼬치는 대한민국의 길거리 음식으로, 닭고기를 꼬치에 꿰어서 숯불에 직화로 구워서 만드는 음식이다. 닭고기, 주로 닭가슴살이나 닭다리살 부위를 꼬치에 꿰어 소금이나 후추를 뿌려 굽거나, 간장이나 고추장으로 만든 양념을 발라서 구우며, 닭껍질을 제거하지 않고 함께 숯불에 구워 바삭한 느낌을 내기도 한다. 고기만 먹기보다는 고기 사이에는 대파나 고추, 아스파라거스 같은 야채를 꽂아 함께 구워서 먹는것이 일반적이다. 닭똥집이나 염통 같은 닭의 내장이나 닭껍질, 닭대가리 같은 부속고기를 꿰어서 소금구이로 구워 먹기도 한다. 최근에는 캠핑이 유행하면서 직화에 구워먹기 좋고 간편하게 준비할 수 있는 닭꼬치가 제품으로 나오며, 취향에 따라 선택해서 먹을 수 있도록 다양한 종류의 제품을 판매하기도 한다.
레시피닭볶음탕한국식 닭볶음탕
레시피백김치백김치(白김치)는 한국 요리에서 고춧가루를 사용하지 않고 담근 김치이다. 백김치는 담백하고 시원한 맛을 지녀서, 아이들과 노인들에게 좋다. 백김치는 배추와 무, 미나리, 쪽파, 배, 밤, 대추, 생강, 마늘, 소금, 설탕이 들어가며, 장식을 위해서 가늘게 채를 썬 고추가 약간 들어간다. 백김치의 시원한 맛과 아삭아삭한 식감때문에, 식당에서 갈비나 불고기 등을 주문할 때 좋은 전채가 되기도 한다.
레시피탕평채탕평채(蕩平菜) 또는 묵청포(-淸泡), 청포묵무침은 한국의 궁중요리이다. 채 썬 청포묵, 쇠고기, 녹두싹, 미나리, 물쑥 등을 넓은 그릇에 담고, 간장, 참기름, 식초로 고루 버무린 후, 황백지단, 김, 고추를 가늘게 채 썰어 고명으로 얹어낸 묵무침이다. 탕평채는 대개 늦봄에서 여름 사이에 먹는다. 녹두녹말로 만든 묵과 볶은 쇠고기, 채소류 등을 함께 버무린 음식으로서 봄철의 별미로 감촉이 매끄럽고 맛이 새콤해서 식욕을 돋운다.
레시피아귀찜아귀를 향신료와 쪄서 만드는 한국의 해산물 요리
레시피감자전감자를 갈아서 기름에 부친 전으로, 강원도 지방의 향토음식이다.
레시피호박죽호박죽（-粥）은 호박으로 만드는 죽류의 한국 요리이다. 카로틴이 풍부하고 비타민 B와 비타민 C도 풍부해서, 위염·위궤양·설사 등 소화기관에 병에 좋다.
레시피경단둥글게 썬 찹쌀떡에 고물을 묻힌 음식
레시피볶음밥쌀밥에 채소나 고기 등을 잘게 썰어 넣고 기름에 볶아 만든 음식
레시피골뱅이무침골뱅이 무침은 골뱅이와 채소를 주재료로 하는 안주이다. 일반적으로 맥주나 소주와 잘 어울리는 술안주이며, 고추장이 주가 된 양념장에 무쳐 매콤새콤한 맛을 낸다. 또한 소면과 함께 곁들여 식사를 대신하기도 한다.
레시피된장국된장을 풀어서 끊인 국
레시피돈가스한국식 포크 커틀릿
레시피연포탕연포탕(軟泡湯)은 낙지로 만든 국물 요리로, 맑은 국물의 맛을 내기 위해 무, 배추, 미나리 등의 채소와 함께 끓인다. 대개 낙지를 매운 고추장 양념에 곁들여 먹는 것과 달리 낙지를 그대로 조리해 담백한 맛을 살리는 것이 연포탕의 특징이다. 채소를 많이 넣어 콜레스테롤을 줄이는 것도 이 음식의 장점이라고 볼 수 있다. 낙지로 만들어 먹는 음식으로는 산낙지와 갈낙탕, 낙지볶음과 함께 대표적인 음식에 속한다. 조선조 양반가 조리서 중 《음식 방문》이라는 책에는 연포탕이 1800년대 중반의 음식으로 기록되어 있다고 한다. 국물맛은 조미료에 따라 혹은 기호에 따라 다르게 낼 수 있으며 식초로 새콤하게, 된장으로 구수한 맛을 내기도 한다. 연포탕이 현재의 낙지 요리를 가리키는 것으로 쓰이는 용례는 신문기사를 통해 이미 늦어도 1990년대 중반에서 확인되며, 주로 전라남도 해안 지역의 향토음식으로 소개된다. 원래 두부요리였던 연포탕이 낙지요리가 된 이유는 불명확하며, 두부 값이 싸지고 낙지 값이 비싸졌기 때문이라고도 한다.
레시피유린기유린기(중국어 간체자: 油淋鸡, 정체자: 油淋雞, 병음: yóulínjī 유린지[*], 한자음: 유림계/油淋鷄)는 녹말 튀김옷을 입혀 튀긴 닭고기에 파, 마늘, 고추, 식초, 설탕이 들어간 간장 소스를 곁들인 음식이다.
레시피장조림대한민국의 요리
레시피주먹밥한국의 주먹밥
레시피타락죽우유로 만든 죽
레시피강회강회(-膾)는 미나리나 실파 등을 데쳐 엄지손가락 정도의 굵기와 길이로 돌돌 감은 음식이다. 초고추장에 찍어 먹는다.
레시피겉절이배추 또는 푸성귀를 소금에 절였다가 갖은 양념에 무쳐 만든 반찬
레시피닭죽닭죽(-粥)은 한국의 죽이다. 닭고기를 넣고 쑨 죽으로, 계죽(鷄粥), 부계죽(敷鷄粥)으로도 부른다. 닭백숙에서 뼈를 바른 다음 멥쌀을 넣고 양념해 끓여 만든다. 부드러운 식감으로 환자식이나 보양식으로 먹기도 한다.
레시피북엇국북어를 주재료로 하는 국
레시피라면
레시피치즈떡볶이떡볶이에 치즈를 올린 음식
레시피닭강정프라이드 치킨 요리
레시피초계탕초계탕은 찢은 닭살과 국물과 같이 여러 채소 야채 등과 곁들여 차게 먹는 한국 요리이다. 옛 궁중 요리이기도 하며, 조선민주주의인민공화국의 함경도와 평안도에서 즐겨 먹는다.
레시피물김치물김치 또는 국물김치는 국물의 양이 많고 국물 맛이 좋게 담근 김치이다. 국물을 많이 하여 건더기가 둥둥 뜨게 담근 것은 둥둥이김치라고도 부른다.
레시피밥버거한국의 밥 요리
레시피쑥국쑥국은 쑥을 넣어 끓인 국이다. 어린 쑥을 데쳐 곱게 이긴 뒤에 고기 익은 것과 섞어 빚어, 달걀 푼 것을 씌워 맑은장국에 넣어 끓인 국은 쑥국이나 애탕(艾湯)으로 부른다. 쑥을 고추장과 된장을 섞어 푼 물에 넣어 끓인 쑥국도 있다.
레시피콩나물국콩나물국은 콩나물을 넣어서 끓이는 국이다. 일반적으로 소금, 마늘, 대파 등이 들어가며, 만드는 방법에 따라서 생수, 멸치액젓이나 육수, 새우젓, 청·홍고추, 간장, 고춧가루 등이 더 들어가기도 한다. 숙취와 감기에 좋은 것으로 알려져 있으며, 감기에 걸렸을 때는 고춧가루를 넣은 매운 콩나물국을 많이 먹는다. 전북특별자치도 전주시에서는 전주비빔밥 등과 같이 먹기도 한다.
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