사진: Korea.net / Korean Culture and Information Service, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

라면

ramyeon

일품요리종류

343kcal · 1인분

4/5매운맛

돼지고기 없음

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레시피

숙주라면

🌶 매운맛 4/5돼지고기 없음육류·알코올 없음알레르기 성분: 달걀, 글루텐(밀), 생선, 갑각류·조개류

재료 재료를 누르면 체크돼요

인분1

구매 지역

홍합(20g)
20 g
숙주(50g)
50 g
청경채(20g)
20 g
청고추(5g)
5 g
홍고추(5g)
5 g
고춧가루(10g)
↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.
🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
10 g
굴소스(10g)
10 g
라면(100g)
100 g
대파(10g)
10 g
달걀(50g)
50 g
육수 : 멸치(20g)
↔ 육수 : 멸치이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.
🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
20 g
건새우(10g)
10 g
무(20g)
↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.
🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
20 g
양파(20g)
20 g
마늘(10g)
10 g

1인분 영양정보

343kcal

51g탄수화물

12.8g단백질

9.7g지방

218.4mg나트륨

만드는 법

멸치, 건새우, 무, 양파, 마늘을 넣고 육수를 만들어 소창에 걸러 준비한다.
홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.
숙주는 씻어 놓고 청경채는 반으로 자르고 청 ․ 홍고추는 어슷썰어 준비 한다.
만들어 놓은 육수에 고춧가루와 굴소스를 넣어 끓인다.
달걀은 풀어 준비한다.
육수(④)가 끓으면 라면을 넣고, 다시 한 번 더 끓으면 홍합을 넣어 끓이다가, 불을 줄인 뒤 달걀을 넣어 줄알을 치고, 청경채와 숙주, 홍고추와 대파를 넣고 살짝 끓은 뒤 그릇에 담아 완성한다.

💡 팁해물 육수에 홍합을 넣어 만들어서 별도의 나트륨을 첨가하지 않아도 맛이 좋아요.

식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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