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해물김치찌개
🌶 매운맛 2/5돼지고기 없음육류·알코올 없음글루텐 프리알레르기 성분: 대두, 참깨, 생선
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 필수 재료 : 주꾸미(40g)40 g
- 김치(40g)40 g↔ 김치이(가) 없다면? 시판 김치도 충분해요. 찌개나 볶음에는 오래되어 신 김치가 더 맛있어요.🛒 구매처: Refrigerated section of many supermarkets, Korean grocery stores
- 무(10g)10 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 마늘(3g)3 g
- 대파(3g)3 g
- 양파(10g)10 g
- 두부(10g)10 g
- 참기름(3g)3 g
- 배즙(10g)10 g
- 팽이버섯(3g)3 g
- 육수 재료 : 다시마(5g)5 g
- 멸치(10g)10 g↔ 멸치이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
- 물(300g)300 g
1인분 영양정보
54kcal
5.2g탄수화물
3g단백질
2.3g지방
385.1mg나트륨
만드는 법
- 냄비에 육수 재료를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 건지고 조금 더 끓여 육수를 우려낸다.
- 주꾸미는 내장과 입, 눈을 제거하고 4cm 크기로 잘라 준비한다.
- 김치는 국물을 꽉 짜서 한입 크기로 썰고, 무는 편 썰고, 마늘은 다지고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 두부는 납작하게 썬다.
- 냄비에 참기름을 두르고, 김치, 무, 양파가 투명해질 때까지 볶다가 육수를 붓고 끓으면 주꾸미, 다진 마늘을 넣어 더 끓인다.
- 김칫국물과 배즙을 2:1로 섞은 뒤 찌개에 넣어 간을 맞춘다.
- 두부, 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓여 마무리한다
💡 팁•김치는 국물을 꼭 짜서 사용해 염분을 줄였고, 해산물을 넣어 간을 맞췄어요. •배즙으로 짠맛을 중화하면서 나트륨 함량을 줄였어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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