사진: by martinroell, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
대한민국
음식 소개
백김치(白김치)는 한국 요리에서 고춧가루를 사용하지 않고 담근 김치이다. 백김치는 담백하고 시원한 맛을 지녀서, 아이들과 노인들에게 좋다. 백김치는 배추와 무, 미나리, 쪽파, 배, 밤, 대추, 생강, 마늘, 소금, 설탕이 들어가며, 장식을 위해서 가늘게 채를 썬 고추가 약간 들어간다. 백김치의 시원한 맛과 아삭아삭한 식감때문에, 식당에서 갈비나 불고기 등을 주문할 때 좋은 전채가 되기도 한다.
레시피
속채운대저토마토백김치
안 매움비건글루텐 프리
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 토마토(100g)100 g
- 배춧잎(2장)
- 오이(50g)50 g
- 무(50g)50 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 양파(30g)30 g
- 마늘(10g)10 g
- 생강(5g)5 g
- 소금(2g)2 g
1인분 영양정보
76kcal
15.1g탄수화물
3.5g단백질
0.2g지방
278.5mg나트륨
만드는 법
- 토마토는 윗부분을 자르고 속을 파낸다.
- 오이는 소금에 깨끗이 씻는다.
- 소금을 팬에 볶은 후 배추를 절인다.
- 절인 배추에 오이와 무를 넣고 돌돌만다.
- ?를 속을 파낸 토마토 안에 넣는다.
- ?번을 통에 담아 소금 국물을 붓고 양파와 마늘 생강을 넣는다.
💡 팁소금을 볶아서 김치 국물로 사용하면, 나트륨 함량은 줄이고 단 맛을 느낄 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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