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과일갈비찜
🌶 매운맛 1/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 돼지갈비(150g)150 g
- 홍고추(5g)5 g
- 참기름(5g)5 g
- 통깨(2g)2 g
- 배(20g)20 g
- 사과(20g)20 g
- 대추(20g)20 g
- 밤(10g)10 g
- 오이(20g)20 g
- 양파(20g)20 g
- 당근(20g)20 g
- 무(20g)20 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 양념장 : 저염간장(20g)20 g
- 올리고당(20g)20 g
- 설탕(10g)10 g
- 다진 마늘(20g)20 g
- 다진 대파(10g)10 g
- 다진 생강(5g)5 g
- 후춧가루(0.03g)0.03 g
- 소주(10g)10 g
1인분 영양정보
669kcal
29.9g탄수화물
67.1g단백질
31.3g지방
903mg나트륨
만드는 법
- 돼지갈비는 물에 담그어 핏물을 충분히 제거한다.
- 홍고추는 어슷썰어 냄비에 볶는다.
- 핏물을 제거한 돼지갈비를 홍고추와 함께 넣어 볶아준다.
- 배는 강판에 갈고, 파, 마늘, 생강은 다진 뒤 간장과 올리고당, 설탕, 후춧가루, 소주와 함께 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만든다.
- 사과, 대추, 밤, 오이, 양파, 당근, 무는 사각 깍둑 썰기로 준비한다.
- 볶아진 갈비(③)에 양념장(④)과 물을 넣고 은근히 갈비를 졸이다가, 국물이 자작하게 남으면, 손질한 과일과 채소 등(⑤)을 참기름과 함께 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.
💡 팁사과와 배의 새콤달콤한 맛과, 대추와 생강 등의 맛이 어우러져 간장을 적게 사용해도 맛을 유지시켜 주어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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