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떡갈비찜
안 매움알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 다진 돼지고기(50g)50 g
- 다진 쇠고기(30g)30 g
- 가지(10g)10 g
- 가래떡(60g)60 g↔ 가래떡이(가) 없다면? 떡이 없으면 뇨키나 굵은 우동면으로 대신할 수 있어요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh or frozen); some Asian supermarkets
- 유자청(15g)15 g
- 간장(5g)5 g
- 연근(4g)4 g
- 고기 밑간 다진 파(5g)5 g
- 다진 마늘(5g)5 g
- 다진 양파(10g)10 g
- 소금(1g)1 g
- 후춧가루(1g)1 g
- 참기름(3g)3 g
1인분 영양정보
316kcal
29.2g탄수화물
10.2g단백질
6.19g지방
264.9mg나트륨
만드는 법
- 돼지고기와 쇠고기는 고기 밑간을 넣고 반죽을 만든다.
- 가지를 길고 얇게 썬다.
- 깨끗이 씻은 떡을 가지로 돌돌 말고 그 위에 고기를 말아 떡갈비를 만들고 팬에서 겉면이 노릇해질 때까지만 익힌 뒤 김 오른 찜기에 넣어 10분~15분 정도 찐다.
- 유자청과 간장을 섞고 팬에서 농도를 맞춰주며 살짝 졸여 유자소스를 만든다.
- 연근은 모양대로 얇게 썰어 기름에 튀겨 연근칩을 만든다.
- 떡갈비에 유자소스를 바르고 연근칩을 올려 마무리한다.
💡 팁칼륨이 풍부한 가지를 사용해 몸속 나트륨 배출을 촉진했다. 또한 소금간을 적게 하면서 유자소스로 새콤한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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