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된장냉국
🌶 매운맛 3/5비건글루텐 프리알레르기 성분: 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 가다랑어포(5g)5 g
- 오이(5g)5 g
- 깻잎(1g)1 g↔ 깻잎이(가) 없다면? 시소(차조기) 잎이 가장 비슷하고, 쌈에는 바질이나 민트 잎도 괜찮아요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh produce)
- 육수 무(50g)50 g
- 다시마(1g)1 g
- 대파(10g)10 g
- 물(500g)500 g
- 된장양념 콩가루(1g)1 g↔ 된장양념 콩가루이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 설탕(1.5g)1.5 g
- 식초(2g)2 g
- 다진 대파(0.5g)0.5 g
- 다진 마늘(0.5g)0.5 g
- 다진 양파(0.5g)0.5 g
- 다진 청양고추(1g)1 g
- 저염된장(1g)1 g↔ 저염된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 참기름(3g)3 g
1인분 영양정보
30kcal
1.12g탄수화물
0.73g단백질
0.6g지방
69.4mg나트륨
만드는 법
- 냄비에 육수 재료를 넣어 20분간 끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분간 우려 체에 걸러 차갑게 식힌다.
- 된장양념을 만든다.
- 오이와 깻잎은 채 썬다.
- 식힌 육수에 된장양념을 푼다.
- 채 썬 오이와 깻잎을 올려 마무리한다.
💡 팁저염된장을 사용해 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 콩가루와 식초로 고소함과 새콤달콤한 맛을 더했다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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