사진: 식품의약품안전처
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새뱅이찌개
🌶 매운맛 5/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 물300 ml
- 다시마2 g
- 양파15 g
- 새뱅이30 g
- 밀가루20 g
- 호박10 g
- 무10 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 청양고추5 g
- 파10 g
- 마늘5 g
- 쑥갓5 g
- 고춧가루3 g↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
- 고추장3 g↔ 고추장이(가) 없다면? 스리라차 같은 칠리 소스에 미소와 꿀을 조금 섞으면 비슷해요. 발효된 깊은 맛은 덜해요.🛒 구매처: Most large supermarkets now carry it in the Asian aisle; Korean grocery stores have more brands
- 소금2 g
- 간장1 g
1인분 영양정보
75kcal
14.7g탄수화물
3.8g단백질
0.1g지방
561mg나트륨
만드는 법
- 다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다.
- 새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다.
- 무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
- 들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다.
- 새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다.
- 손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 마지막에 쑥갓을 올린다.
💡 팁채소를 이용하여 육수를 우려내면 소금 사용을 줄일 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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