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코다리맑은탕

사진: 식품의약품안전처

대한민국

코다리맑은탕

Clear Half-Dried Pollock Soup (Kodari Malgeun Tang)

국&찌개 · 끓이기

국·찌개종류
162kcal · 1인분
3/5매운맛
🌱 비건
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레시피

코다리맑은탕

🌶 매운맛 3/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨

재료 재료를 누르면 체크돼요

인분1
구매 지역
  • 코다리
    200 g
  • 무
    ↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.
    🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
    60 g
  • 감자
    60 g
  • 양파
    15 g
  • 청양고추
    30 g
  • 미나리
    25 g
  • 백일송이버섯
    25 g
  • 참기름
    15 g
  • 국물 : 다진마늘
    15 g
  • 저염간장
    15 g
  • 흰후추
    1 g

1인분 영양정보

162kcal
7.7g탄수화물
24.2g단백질
3.9g지방
110.8mg나트륨

만드는 법

  1. 코다리는 먹기 좋게 잘라서 물에 헹궈 물기를 빼준다.
  2. 감자와 무, 백일송이버섯, 미나리는 먹기 좋게 썰어준다.
  3. 양파, 청양고추도 먹기 좋게 썰어준다.
  4. 냄비에 참기름을 넣어 코다리를 살짝 볶아준다.
  5. 코다리를 볶은 냄비에 무, 감자, 국물 재료를 넣고 충분히 끓인다.
  6. 끓고 있는 국에 양파, 청양고추, 백일송이 버섯을 올려 완성한다.
💡 팁맑은 국물에 소금간을 많이 하지 않고 염도를 낮춘 간장으로 감칠맛을 내주었다. 무와 감자를 이용해 부드럽게 씹는 맛이 짠맛을 대체하였다.

식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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