사진: 식품의약품안전처
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연근초무침
안 매움비건글루텐 프리알레르기 성분: 견과류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 연근200 g
- 양파60 g
- 오이40 g
- 밤60 g
- 소스 : 유자청25 g
- 강황가루2 g
- 잣2 g
- 설탕5 g
- 식초15 g
1인분 영양정보
119kcal
20.4g탄수화물
1.6g단백질
3.5g지방
81.4mg나트륨
만드는 법
- 양파는 채 썰어 물에 담가주고, 오이는 돌려 깎기 해서 물에 담가준다.
- 연근은 껍질을 까고 얇게 썰어서 식초 2방울을 넣은 물에 데쳐준다.
- 밤도 아주 얇게 썰어서 물에 담가준다.
- 소스 재료를 모두 넣고 믹서에 간다.
- 물에 데쳐낸 연근은 키친타월에 올려서 물기를 완전히 제거한다.
- 모든 재료를 넣고 소스에 버무려준다.
💡 팁잣의 고소함과 유자청의 상큼한 맛이 소스에 상큼한 맛을 주었고, 연근과 밤을 이용해 식감을 살려주어 추가 간을 하지 않아도 자연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이다
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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