사진: by Nicole Cho (nchoz) at Flickr, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
대한민국
음식 소개
호박죽（-粥）은 호박으로 만드는 죽류의 한국 요리이다. 카로틴이 풍부하고 비타민 B와 비타민 C도 풍부해서, 위염·위궤양·설사 등 소화기관에 병에 좋다.
레시피
호박죽
안 매움채식글루텐 프리알레르기 성분: 유제품
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 단호박200 g
- 찹쌀가루100 g
- 브로콜리50 g
- 양파60 g
- 볶은 현미25 g
- 버섯마늘소금2 g
- 흰후추1 g
- 치즈가루15 g
1인분 영양정보
150kcal
26.8g탄수화물
5.6g단백질
2.3g지방
101.4mg나트륨
만드는 법
- 단호박은 껍질을 까고 작게 잘라주고, 양파도 작게 잘라준다.
- 브로콜리는 뜨거운 물에 데쳐내 준 후 송송 잘라준다.
- 찹쌀가루는 물 100g에 풀어준다.
- 단호박과 양파는 물 300g에 삶아준다.
- 단호박과 양파가 익으면 믹서에 갈아서 다시 끓여준 뒤 찹쌀가루물을 넣어 끓여준다.
- 호박죽이 끓어오르면 치즈가루를 넣어준 후 볶은 현미랑 완성한다.
💡 팁호박죽의 감칠맛을 높이기 위해 버섯마늘소금과 치즈가루로 간을 하였다. 볶은 현미를 이용해 나트륨 사용을 줄여주고 고소함을 더했다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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