사진: Bernat Agullo, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
대한민국
음식 소개
골뱅이 무침은 골뱅이와 채소를 주재료로 하는 안주이다. 일반적으로 맥주나 소주와 잘 어울리는 술안주이며, 고추장이 주가 된 양념장에 무쳐 매콤새콤한 맛을 낸다. 또한 소면과 함께 곁들여 식사를 대신하기도 한다.
레시피
골뱅이무침
🌶 매운맛 4/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 골뱅이25 g
- 양파13 g
- 대파0.8 g
- 오이25 g
- 미나리13 g
- 깻잎3 g↔ 깻잎이(가) 없다면? 시소(차조기) 잎이 가장 비슷하고, 쌈에는 바질이나 민트 잎도 괜찮아요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh produce)
- 생강즙1 g
- 사과주스10 g
- 설탕10 g
- 고추장2 g↔ 고추장이(가) 없다면? 스리라차 같은 칠리 소스에 미소와 꿀을 조금 섞으면 비슷해요. 발효된 깊은 맛은 덜해요.🛒 구매처: Most large supermarkets now carry it in the Asian aisle; Korean grocery stores have more brands
- 식초3 g
- 깨소금1 g
- 참기름1.3 g
- 마늘다진것1 g
- 청고추5 g
- 홍고추5 g
1인분 영양정보
104kcal
17.5g탄수화물
5.1g단백질
2.4g지방
202mg나트륨
만드는 법
- 양파와 대파는 채 썰고 오이는 반달썰기한다.
- 미나리와 깻잎은 다지듯 썬다.
- 골뱅이는 물기를 제거하고 한 입 크기로 썬다.
- 대파 채는 얼음물에 담가 둔다.
- 저나트륨 초고추장소스를 만든다.
- 내기 직전에 무친 후 완성한다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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