사진: by ayustety, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
대한민국
음식 소개
불고기는 한국의 고기 요리이다. 쇠고기 등의 살코기를 저며 양념하여 재었다가 불에 구운 음식이다. 대한민국의 대표적인 음식 가운데 하나로 여겨진다,
레시피
버섯콩불고기
🌶 매운맛 3/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 콩고기(150g)150 g
- 양파(20g)20 g
- 당근(5g)5 g
- 양배추(30g)30 g
- 깻잎(10g)10 g↔ 깻잎이(가) 없다면? 시소(차조기) 잎이 가장 비슷하고, 쌈에는 바질이나 민트 잎도 괜찮아요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh produce)
- 느타리버섯(15g)15 g
- 표고버섯(15g)15 g
- 새송이버섯(15g)15 g
- 부추(10g)10 g
- 미나리(10g)10 g
- 청양고추(3g)3 g
- 양념장 설탕(1g)1 g
- 저염진간장(10g)10 g
- 맛술(3g)3 g
- 배(5g)5 g
- 다진 양파(5g)5 g
- 매실액(10g)10 g
- 참기름(0.5g)0.5 g
- 양념 들기름(5g)5 g
- 다진 파(5g)5 g
- 다진 마늘(2g)2 g
- 다진 생강(2g)2 g
1인분 영양정보
324kcal
13.5g탄수화물
11.2g단백질
8.51g지방
494.7mg나트륨
만드는 법
- 콩고기는 물에 담가 20분 정도 불린 뒤 양념장 ½과 버무린다.
- 양파, 당근은 채 썰고, 양배추와 깻잎, 버섯은 한입 크기로 썬다.
- 부추와 미나리는 양파와 비슷한 길이로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
- 들기름을 두른 팬에 다진 파와 마늘, 생강을 넣고 약한 불에 볶다가 콩고기를 넣고 나머지 양념장을 뿌려 볶는다.
- 어느 정도 볶아지면 양파, 당근을 넣고 볶다가 양배추를 넣고 볶는다.
- 양배추가 익으면 먹기 좋게 손질한 버섯을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
💡 팁육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액, 배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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