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함초 냉이 국수
🌶 매운맛 2/5돼지고기 없음육류·알코올 없음알레르기 성분: 달걀, 글루텐(밀), 대두, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- ●주재료 : 소면50 g
- ●육수 : 함초(1/2작은술)3 g
- 노루궁뎅이버섯(1/2개)25 g
- 다시마(15cm)17 g
- 파(1/2개)140 g
- 양파(1/2개)150 g
- 무(1/3개)250 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 모시조개(3/4컵)150 g
- 냉이35 g
- 간장(2큰술)30 g
- ●장식 : 달걀(1개)50 g
- 청고추(1개)20 g
- 실고추2 g
1인분 영양정보
36kcal
7.1g탄수화물
1.8g단백질
0g지방
34.5mg나트륨
만드는 법
- 함초, 노루궁뎅이버섯, 다시마, 파, 양파, 무를 물에 넣어 10분 끓이고 향이 강한 모시조개와 냉이를 넣고 30분 끓인 후 간장으로 색을 낸다.
- 소면은 따로 삶는다.
- 그릇에 삶은 소면을 담은 후 육수를 붓고 지단, 슬라이스한 청고추, 실고추를 올려 완성한다.
💡 팁냉이에 함유된 비타민A와 비타민C는 소화작용을 용이하게 한다. 소금을 대체하여 함초를 사용하고, 멸치와 모시조개, 다시마 등을 사용하여 감칠맛을 더한다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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