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장어수육구이
안 매움비건글루텐 프리알레르기 성분: 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 장어250 g
- 양파70 g
- 통생강20 g
- 생강청15 g
- 소스 : 씨겨자15 g
- 통깨5 g
- 매실청15 g
1인분 영양정보
129kcal
3.9g탄수화물
15.2g단백질
5.9g지방
155.2mg나트륨
만드는 법
- 장어는 생강청에 20분 정도 재워준다.
- 생강, 양파는 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다.
- 소스 재료로 소스를 만들어준다.
- 채 썬 양파와 생강채를 냄비에 깔고 장어를 수분 없이 쪄준다.
- 쪄낸 장어는 접시에 올리고 양파, 생강채를 올려 소스와 함께 완성한다.
💡 팁소스로 씨겨자를 이용해 간장과 소금 사용없이 매콤하면서 장어의 고소한 맛을 높여 줄 수 있었으며, 장어를 조리지 않고 수육구이 방법을 이용해 나트륨 섭취를 줄일 수 있었다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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