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파프리카 물김치
안 매움비건글루텐 프리
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- ●주재료 : 자색고구마(3cm)10 g
- 무(2cm)10 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 배(1/4개)80 g
- 배추(1/3개)200 g
- 부추10 g
- 사과(1/3개)80 g
- 쪽파(10cm)10 g
- 소금(1⅓큰술)20 g
- ●양념 : 멥쌀(2작은술)10 g
- 물엿(1/4컵)50 g
- 황파프리카(1½개)140 g
1인분 영양정보
45kcal
10.1g탄수화물
1.1g단백질
0g지방
272mg나트륨
만드는 법
- 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다.
- 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다.
- 소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 놓고 양념을 부은 후 3일 동안 숙성시켜 완성한다.
💡 팁김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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