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L..A갈비구이
안 매움비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- L.A갈비(200g)200 g
- 배(20g)20 g
- 양파(20g)20 g
- 양념 : 저염간장(20g)20 g
- 월계수잎(5g)5 g
- 통후추(5g)5 g
- 올리고당(20g)20 g
- 정종(10g)10 g
- 설탕(10g)10 g
- 매실액(10g)10 g
- 대파 다진것(20g)20 g
- 다진 마늘(20g)20 g
- 참기름(3g)3 g
- 통깨(5g)5 g
1인분 영양정보
311kcal
9.4g탄수화물
13.8g단백질
24.2g지방
301.7mg나트륨
만드는 법
- L.A 갈비는 물에 담그어 핏물과 갈비 톱밥을 제거시켜 놓는다.
- 강판에 배와 양파를 곱게 갈아 준비 한다.
- 핏물을 제거한 갈비에 배즙과 양파즙을 넣어 숙성시킨다.
- 냄비에 저염간장과 월계수잎, 통후추, 올리고당, 정종, 설탕, 물, 매실액을 넣어 은근히 약 30분 정도 끓여 식힌다.
- 끓여 식힌 간장에 파, 마늘, 참기름, 통깨를 넣는다.
- 숙성시킨 L.A 갈비에 만들어 놓은 양념을 넣고 다시 하루 정도 더 숙성 후 팬에 구워 완성한다.
💡 팁월계수잎과 통후추 등을 사용해 깊은 맛을 내주어 소금을 사용하지 않아도 깊은 맛이 나는 갈비를 만들었어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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