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토마토 해물누룽지탕
🌶 매운맛 5/5돼지고기 없음육류·알코올 없음알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 2인분 기준<br>
- [간편식 재료] 알배추(40g)40 g
- 우목심(50g)50 g
- 깻잎(5g)5 g↔ 깻잎이(가) 없다면? 시소(차조기) 잎이 가장 비슷하고, 쌈에는 바질이나 민트 잎도 괜찮아요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh produce)
- 청경채(25g)25 g
- 팽이버섯(20g)20 g
- 표고버섯(5g)5 g
- 숙주(30g)30 g
- [추가 재료] 오징어(30g)30 g
- 새우(40g)40 g
- 홍합(164g)164 g
- 베트남 건고추(10g)10 g
- 토마토(250g)250 g
- 청양고추(4g)4 g
- 양파(50g)50 g
- 대파(흰 부분,(흰 부분, 10g)10 g
- 편 마늘(10g)10 g
- 시판 누룽지(50g)50 g
- 토마토 페이스트(20g)20 g
- 식용유(10g)10 g
- 간장(5g)5 g
- 고춧가루(6g)6 g↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
- 후추(3g)3 g
- 다시팩(20g)20 g
- 물(4컵=(4컵=800g)800 g
1인분 영양정보
239kcal
28.6g탄수화물
16.3g단백질
6.6g지방
585.2mg나트륨
만드는 법
- 물에 다시팩을 넣고 20분간 중불에 끓여 육수를 만들고, 오징어는 껍질을 벗겨 솔방울 모양으로 썰고 홍합은 수염을 제거하고 새우는 몸통의 껍질을 벗긴다.
- 토마토는 껍질을 벗겨 5×5mm 크기로 썰고, 알배추, 표고버섯, 청양고추, 양파, 우목심, 깻잎은 채 썰고 청경채는 어슷 썬다.
- 팬에 토마토 페이스트를 볶다가 토마토를 넣고 끓이고 고춧가루, 다시마 육수(200ml)를 넣고 살짝 끓여 토마토 소스를 만든다.
- 팬에 식용유를 두르고 대파, 편 마늘을 볶고, 우목심, 새우, 오징어, 홍합, 알배추, 양파, 표고버섯, 건고추를 넣어 볶다가 후추로 간하고, 간장을 넣는다.
- 토마토 소스를 함께 넣어 5분간 끓인다.
- 청경채, 팽이버섯, 숙주를 넣어 살짝 볶고, 깻잎과 누룽지를 올려 마무리한다.
💡 팁• 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.<br> • 고춧가루를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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