사진: 식품의약품안전처
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버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크
안 매움채식알레르기 성분: 유제품, 글루텐(밀)
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 돼지등심100 g
- 양송이버섯45 g
- 표고버섯15 g
- 애느타리버섯10 g
- 파슬리다진것3 g
- 버터5 g
- 후춧가루0.1 g
- 밀가루4 g
- 식용유2 g
- 화이트와인50 g
- 물50 g
1인분 영양정보
388kcal
8g탄수화물
20.4g단백질
26.1g지방
80mg나트륨
만드는 법
- 양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓는다.
- 썰어놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간한다.
- 가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 굽는다.
- 고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓인다. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼낸다.
- 팬에 버터를 넣어 소스의 농도를 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 소스를 완성한다.
- 고기에 소스를 얹어 낸다.
💡 팁시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리시에는 무염버터로 쓰면 나트륨을 줄이는데 도움이 된다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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