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묵은지가지말이
🌶 매운맛 2/5글루텐 프리알레르기 성분: 생선
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 돼지고기(80g)80 g
- 가지(30g)30 g
- 김치(40g)40 g↔ 김치이(가) 없다면? 시판 김치도 충분해요. 찌개나 볶음에는 오래되어 신 김치가 더 맛있어요.🛒 구매처: Refrigerated section of many supermarkets, Korean grocery stores
- 청피망(15g)15 g
- 붉은피망(15g)15 g
- 양파(40g)40 g
- 생강(2g)2 g
- 마늘(10g)10 g
- 올리브유(5g)5 g
- 레몬(50g)50 g
- 레드와인(120g)120 g
- 올리고당(15g)15 g
- 고기 삶는 재료 양파(15g)15 g
- 월계수잎(2g)2 g
- 정향(1g)1 g
- 후춧가루(2g)2 g
- 마늘(3g)3 g
- 생강(5g)5 g
- 물(300g)300 g
1인분 영양정보
312kcal
7.35g탄수화물
9.66g단백질
17g지방
141mg나트륨
만드는 법
- 냄비에 고기 삶는 재료를 넣고 끓으면 돼지고기를 넣어 익힌다.
- 가지는 길이로 납작하게 썰고, 김치는 씻어 5㎝ 길이로 채 썰고, 피망, 양파도 같은 길이로 채 썰고, 생강과 마늘은 편으로 썰어 준비한다.
- 팬에 올리브유를 약간 두르고 가지를 살짝 굽는다.
- 김치, 피망을 가지에 넣고 돌돌 만다.
- 팬에 올리브유, 마늘, 생강, 삶은 고기를 넣고 육즙이 나오지 않도록 고기 겉면을 익힌 뒤 채 썬 양파, 마늘, 레몬, 레드와인, 올리고당을 넣고 조린다.
- 고기에 간이 배면 건져내 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리한다.
💡 팁씻은 김치에 배어있는 간에 레몬과 레드와인을 넣어 상큼함과 깊은 풍미를 더해 따로 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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