사진: 식품의약품안전처
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돼지고기 수육 부추부침
🌶 매운맛 1/5알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 돼지고기 삼겹살40 g
- 대파5 g
- 마늘5 g
- 생강1.5 g
- 통후추0.5 g
- 영양부추10 g
- 양파2.5 g
- 무15 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 소금0.1 g
- 식초1.5 g
- 설탕1 g
- 간장2 g
- 발사믹식초10 g
- 설탕5 g
- 된장2 g↔ 된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 청·홍고추다진것1 g
- 물2.5 g
1인분 영양정보
202kcal
10.3g탄수화물
9.4g단백질
13.2g지방
257mg나트륨
만드는 법
- 돼지고기는 덩어리로 준비해 충분히 무르도록 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣어 삶는다.
- 부추와 양파는 3cm 길이로 썰어 매운 소스 양념에 가볍게 무친다.
- 무는 채썰어 소금, 설탕, 식초에 절였다가 꼭 짠다.
- 삶은 돼지고기를 건져 얇게 저민다.
- 저민 돼지고기와 양념한 부추, 무를 곁들여 접시에 담는다.
- 두부를 곱게 다져 분량의 소스 재료와 섞어 저나트륨 두부 된장소스를 만들어 수육과 함께 낸다.
💡 팁저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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