사진: 식품의약품안전처
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뿌리채소두부선
🌶 매운맛 2/5채식글루텐 프리알레르기 성분: 달걀, 대두, 견과류, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 두부300 g
- 전분50 g
- 계란60 g
- 흰후추2 g
- 소 : 우엉30 g
- 인삼15 g
- 감자30 g
- 청고추10 g
- 홍고추15 g
- 마늘기름15 g
- 흰후추1 g
- 소스 : 일본된장15 g↔ 소스 : 일본된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 마늘기름15 g
- 들기름15 g
- 식초30 g
- 올리고당5 g
- 마요네즈15 g
- 땅콩잼30 g
- 참깨2 g
1인분 영양정보
185kcal
19.7g탄수화물
9.4g단백질
7.6g지방
135mg나트륨
만드는 법
- 두부는 물기를 꼭 짠 뒤 으깨어 전분, 계란과 섞어준다.
- 우엉, 인삼, 감자는 아주 곱게 채 썰어서 냉수에 담가준다.
- 볶아진 모든 채소를 각각 볶아서 한데 섞어 준다.
- 땅콩잼으로 소스를 만들어준다.
- 김발을 깔고 비닐을 놓아 준 후 두부를 펴준다.
- 볶아진 채소를 두부에 넣어주고 찜기에 쪄서 식힌 뒤 한입 크기로 잘라준다.
💡 팁땅콩잼과 참깨를 이용해 소스에 고소한 맛을 더해 된장의 나트륨을 줄여주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 뿌리채소를 이용해 각각의 향을 주어 담백한 두부의 풍미를 살렸다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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