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소금없는 초밥
안 매움돼지고기 없음육류·알코올 없음글루텐 프리알레르기 성분: 달걀, 생선
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 참치(100g)100 g
- 파프리카(50g)50 g
- 아스파라거스(3개)
- 표고버섯(2개)
- 달걀(2개)
- 밥(200g)200 g
- 김(10g)10 g
- 다시마(100g)100 g
- 무(30g)30 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 가쓰오부시(20g)20 g
- 와사비(20g)20 g
- 식초(20g)20 g
- 설탕(20g)20 g
- 소금(0.1g)0.1 g
1인분 영양정보
522kcal
80.3g탄수화물
26.7g단백질
10.4g지방
172mg나트륨
만드는 법
- 냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가 가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한 육수를 만든다.
- 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을 만든다.
- 참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게 썬다.
- 파프리카는 직화로 겉만 태워 참치 크기로 썬다.
- 아스파라거스와 표고버섯은 살짝 데쳐 편으로 썬다.
- 육수에 달걀을 풀어 두툼하게 지단을 부쳐 썰고, 밥에 촛물을 넣고 골고루 섞어 초밥을 만든 뒤 와사비, 참치, 달걀, 표고버섯, 파프리카 순으로 올려 김으로 띠를 두른다.
💡 팁다시마와 가쓰오부시로 육수를 만들어 촛물을 만들면, 소금을 적게 사용할 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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