비빔밥

사진: abex (a flickr user), CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

비빔밥

bibimbap

밥에 고기나 나물 등과 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 한국 요리

밥종류

304kcal · 1인분

안 매움매운맛

돼지고기 없음글루텐 프리

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음식 소개

비빔은 한국의 밥 요리이다. 쌀밥에 고기나 나물 등과 여러 가지의 양념을 넣어 비벼 먹는 음식이며, 비빔밥이나 제삿밥, 골동반(骨董飯), 교반(攪飯)으로도 부른다. 과거 궁중에서는 비빔이라 불렀다. 대한민국의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

설명: Wikipedia — 비빔밥, CC BY-SA 4.0

레시피

채소비빔밥

안 매움돼지고기 없음글루텐 프리알레르기 성분: 대두, 참깨, 갑각류·조개류

재료 재료를 누르면 체크돼요

인분1

구매 지역

쌀
150 g
바지락
100 g
다진쇠고기
25 g
물
300 g
참기름
15 g
흰후추
1 g
다진마늘
15 g
애호박
25 g
양파
25 g
오이
25 g
당근
25 g
표고
25 g
두부볶음 : 두부
50 g
함초
25 g
깻잎
↔ 깻잎이(가) 없다면? 시소(차조기) 잎이 가장 비슷하고, 쌈에는 바질이나 민트 잎도 괜찮아요.
🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh produce)
10 g
양파
20 g
다진파
15 g
다진마늘
15 g

1인분 영양정보

304kcal

41.2g탄수화물

10.4g단백질

10.8g지방

189.2mg나트륨

만드는 법

바지락은 해감을 시켜준 후 물에 넣어 바지락 육수를 만들어준다.
바지락살은 따로 떼어내어 다진소고기와 다시 다져서 양념해 볶아준다.
두부는 물기제거를 한 후 함초, 깻잎, 다진양파, 를 넣어 치대어 두부볶음을 만들어준다.
애호박은 채 썰어주고 양파, 오이, 당근, 표고도 채 썰어 각각 볶아준다.
볶은 바지락과 쌀을 넣어 밥을 한다.
몰드에 밥과 각종 채소들을 올려주고 마지막에 두부 스크램블을 올려 밥을 완성한다.

💡 팁두부볶음에 특유의 향과 맛을 내는 함초, 깻잎, 양파, 계란을 넣어 추가장을 하지 않고 맛있는 맛을 낸다.

식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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