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설렁탕쑥떡볶이
🌶 매운맛 4/5글루텐 프리
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 돼지고기(뼈갈비,(뼈갈비, 200g)200 g
- 쑥(20g)20 g
- 찹쌀가루(200g)200 g
- 당근(20g)20 g
- 감자(50g)50 g
- 숙주(20g)20 g
- 청양고추(1개)
- 홍고추(1개)
- 소금(0.2g)0.2 g
1인분 영양정보
350kcal
48g탄수화물
16.8g단백질
10.1g지방
296.4mg나트륨
만드는 법
- 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
- 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다
- 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다.
- 데친 쑥은 곱게 다진다.
- 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아 숙성시킨다.
- 숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를 비벼 조랭이 쑥 떡을 만들고, 끓인 육수에 준비 한 야채와 함께 한소끔 끓인다.
💡 팁뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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