사진: 식품의약품안전처
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등심 배구이
안 매움돼지고기 없음글루텐 프리알레르기 성분: 견과류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 쇠고기등심38 g
- 배12 g
- 오이9 g
- 잣가루0.5 g
- 식용유0.5 g
- 후춧가루0.1 g
- 사과주스3.8 g
- 식초1.3 g
- 설탕1.3 g
- 와사미0.8 g
1인분 영양정보
97kcal
3.8g탄수화물
7.9g단백질
5.1g지방
241mg나트륨
만드는 법
- 소고기등심은 손질하여 칼등으로 부드럽게 두드린 뒤 4cm 길이로 썰어서 재움장에 30분 정도 재운다.
- 오이는 0.2cm 두께로 동그랗게 썰어 소금에 살짝 절였다 짠다.
- 배는 껍질과 씨를 제거하고 반달모양으로 0.2cm 두께로 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 오이는 센불에서 살짝 볶고 배는 노릇하게 지진다.
- 팬에 재워둔 소고기등심을 지지고 초간장소스를 만든다.
- 노릇하게 지진 배에 소고기등심을 오이, 잣가루를 얹고 가볍게 싸서 저나트륨 초간장에 찍어 먹는다.
💡 팁고기는 포도주와 후춧가루로만 재워두며 간을 하지 않는다. 저나트륨 초간장소스는 염도를 줄이기 위해 간장 양을 1/5정도 줄여서 사용하고, 사과주스를 넣어 줄어든 간장 양을 대신 넣어 만든 소스로 고기에 뿌려 이용하는 것이 좋다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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