사진: 식품의약품안전처
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검은콩국수
안 매움비건글루텐 프리알레르기 성분: 대두, 견과류, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 검은콩(200g)200 g
- 메밀면(120g)120 g
- 오이(30g)30 g
- 방울토마토(1개)
- 땅콩(20g)20 g
- 잣(10g)10 g
- 참깨(5g)5 g
1인분 영양정보
344kcal
68.1g탄수화물
11.2g단백질
3g지방
633.5mg나트륨
만드는 법
- 검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다.
- 불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
- 삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
- 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다.
- 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
- 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다.
💡 팁블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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