저염보쌈김치

사진: 식품의약품안전처

저염보쌈김치

Low-Sodium Bossam Kimchi (Wrapped Kimchi)

반찬 · 튀기기

반찬종류
10kcal · 1인분
2/5매운맛
돼지고기 없음글루텐 프리
레시피

저염보쌈김치

🌶 매운맛 2/5돼지고기 없음육류·알코올 없음글루텐 프리알레르기 성분: 견과류, 생선

재료 재료를 누르면 체크돼요

인분1
구매 지역
  • "배추
    17 g
  • 배
    3 g
  • 대추슬라이스
    0.2 g
  • 깐밤
    1.1 g
  • 당근
    1 g
  • (저염양념) 조선무(저염양념)
    ↔ (저염양념) 조선무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.
    🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
    1.1 g
  • 미나리
    1 g
  • 깐양파
    1.1 g
  • 파프리카
    1.1 g
  • 황설탕
    0.1 g
  • 잣
    0.2 g
  • 깐마늘
    1.1 g
  • 깐생강
    0.2 g
  • 멸치액젓
    ↔ 멸치액젓이(가) 없다면? 태국·베트남 피시소스로 같은 양을 대신할 수 있어요. 생선이 없는 버전은 간장에 소금을 약간 더하세요.
    🛒 구매처: Asian aisle of most supermarkets
    0.1 g
  • 고춧가루
    ↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.
    🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
    0.8 g
  • 굵은소금
    0.5 g
  • 건표고버섯
    0.1 g
  • 국멸치
    ↔ 국멸치이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.
    🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
    0.3 g
  • 물
    50 ml

1인분 영양정보

10kcal
1.96g탄수화물
0.3g단백질
0.11g지방
112.95mg나트륨

만드는 법

  1. 배추는 손질하여 심심하게 절인다.
  2. 국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
  3. 파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
  4. 식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
  5. 배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
  6. 저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.
💡 팁파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.

식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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