사진: 식품의약품안전처
대한민국레시피
돼지수육맑은전골
🌶 매운맛 3/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 통삼겹250 g
- 된장10 g↔ 된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 통후추2 g
- 다진대파5 g
- 팽이버섯10 g
- 당근20 g
- 배추30 g
- 청경채20 g
- 애호박25 g
- 숙주25 g
- 청양고추20 g
- 육수 : 천연다시다15 g
- 물300 g
- 다진마늘5 g
- 곁들이장 : 어간장15 g
- 겨자5 g
- 식초15 g
- 깨5 g
1인분 영양정보
120kcal
9.6g탄수화물
0.6g단백질
8.8g지방
147.7mg나트륨
만드는 법
- 당근, 청경채, 배추, 애호박, 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 흑돼지고기, 저염된장, 후추를 넣어서 불순물을 제거하면서 고기를 삶아준다.
- 천연다시다로 육수를 만들어 체에 걸러준다.
- 손질한 야채들과 청양고추를 잘라 함께 육수에 데쳐 국물에 매운 맛을 낸다.
- 곁들이장을 만들어 준다.
- 냄비에 데쳐준 채소와 국물을 붓고 고기를 먹기좋게 썰어 소스랑 완성한다.
💡 팁국물을 내는 육수는 천연재료를, 곁들이장은 어간장을 사용하여 일반간장, 소금을 대체하여 나트륨 함량을 줄였다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
사용자 레시피
아직 사용자 레시피가 없어요.
로그인하면 레시피를 올리고 별점과 댓글을 남길 수 있어요.
돼지수육맑은전골 레시피 올리기
대한민국의 다른 음식
전체 보기
레시피김밥한국의 음식
레시피김치채소를 소금에 절인 후 저장해 먹는 한국의 전통 음식
레시피떡볶이한국의 길거리 음식
레시피불고기쇠고기를 양념에 재우고 야채를 넣고 자작하게 만든 한국의 전통 요리
레시피비빔밥밥에 고기나 나물 등과 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 한국 요리
레시피냉면삶은 국수를 찬 육수에 넣고 양념과 고명을 얹은 음식
레시피갈비구이쇠갈비나 돼지갈비를 구운 것
레시피잡채잡채(雜菜)는 고기, 버섯, 채소 등의 재료를 볶은 것에 삶은 당면을 넣고 버무린 음식이다. 일반적으로 고구마 녹말로 만든 당면을 끓는 물에 삶고 물기를 뺀 뒤, 참기름에 가늘게 채를 친 쇠고기와 당근, 시금치, 버섯, 양파 등 다양한 채소와 함께 볶은 후 간장으로 풍미를 낸 한국 음식을 말한다. 잡채는 흔히 참깨를 위에 뿌려 장식한다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹는다. 또한 밥에 덮밥처럼 먹는 경우는 잡채밥이라 부르며, 이 때 짜장소스를 곁들이기도 한다.