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봄나물밥
🌶 매운맛 2/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 필수재료 : 현미(30g)30 g
- 멥쌀(60g)60 g
- 쑥갓(20g)20 g
- 달래(10g)10 g
- 두부양념장 : 고추장(5g)5 g↔ 두부양념장 : 고추장이(가) 없다면? 스리라차 같은 칠리 소스에 미소와 꿀을 조금 섞으면 비슷해요. 발효된 깊은 맛은 덜해요.🛒 구매처: Most large supermarkets now carry it in the Asian aisle; Korean grocery stores have more brands
- 된장(5g)5 g↔ 된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 다시마 육수(60g)60 g
- 두부(15g)15 g
1인분 영양정보
254kcal
54.4g탄수화물
6.6g단백질
1.2g지방
138.3mg나트륨
만드는 법
- 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.
- 쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.
- 쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.
- 약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.
- 다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다
- 나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.
💡 팁•두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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