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코다리 뿌리채소 들깨탕
🌶 매운맛 4/5돼지고기 없음육류·알코올 없음글루텐 프리알레르기 성분: 생선
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 코다리150 g
- 무60 g↔ 무이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 연근20 g
- 호박20 g
- 우엉10 g
- 느타리버섯10 g
- 표고버섯10 g
- 대파5 g
- 양파10 g
- 청양고추2 g
- 쑥갓1 g
- 홍고추1 g
- 다시멸치1 g↔ 다시멸치이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
- 다시마1 g
- 들깨가루15 g
- 마늘1.5 g
- 생강0.5 g
- 후추가루0.5 g
- 천일염0.2 g
1인분 영양정보
93kcal
3.64g탄수화물
14.75g단백질
2.2g지방
155.11mg나트륨
만드는 법
- 생강과 마늘을 잘게 다진다.
- 코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다.
- 냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 뒤 건져낸다.
- 무, 대파, 양파, 연근, 우엉, 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 청양고추를 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썬다.
- 육수에 대파, 청양고추, 쑥갓을 뺀 야채를 넣고 끓이다가 들깨가루와 천일염을 넣어 간 한다.
- 마지막으로 코다리를 넣고 거품을 걷어가며 끓인 뒤 대파, 청양고추, 쑥갓을 올린다.
💡 팁연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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