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해물순두부된장찌개
안 매움돼지고기 없음육류·알코올 없음글루텐 프리알레르기 성분: 대두, 생선, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 바지락(5g)5 g
- 주꾸미(60g)60 g
- 마른 미역(1g)1 g
- 마른 표고버섯(10g)10 g
- 순두부(80g)80 g
- 대파(5g)5 g
- 육수 멸치(2g)2 g↔ 육수 멸치이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
- 양념 된장(7g)7 g↔ 양념 된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 콩가루(10g)10 g
1인분 영양정보
164kcal
4.63g탄수화물
4.87g단백질
1.39g지방
677.9mg나트륨
만드는 법
- 물(250g)에 멸치를 넣고 육수를 낸다.
- 바지락은 해감해 준비하고 주꾸미는 손질한다.
- 마른 미역과 마른 표고버섯은 물에 불린다.
- 육수에 된장을 풀고, 바지락과 주꾸미를 넣어 끓인다.
- 해물이 어느 정도 익으면 미역, 표고버섯을 넣고 끓인다.
- 끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를 넣어 더 끓이다가 송송 썬 대파를 올려 마무리한다.
💡 팁순두부찌개를 고추장 양념으로 끓이는 대신 저염된장을 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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