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초코바나나 두부크림빵
안 매움채식알레르기 성분: 달걀, 유제품, 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 주재료 > 박력 쌀가루56 g
- 강력 밀가루140 g
- 무가당 코코아가루①8 g↔ 무가당 코코아가루①이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 드라이 이스트16 g
- 소금4 g
- 설탕8 g
- 물115 ml
- 바닐라 에센스30 g
- 달걀16 g
- 무염버터22 g
- 두부크림 > 바나나98 g
- 두부33 g
- 무가당 코코아가루②12 g↔ 무가당 코코아가루②이(가) 없다면? 다이콘(일본 무)이 가장 비슷하고, 국에는 순무도 괜찮아요.🛒 구매처: Daikon is in many supermarkets and all Asian grocery stores
- 알룰로스30 g
- 부재료 > 달걀물 약간
- 무염버터 약간
1인분 영양정보
247kcal
30.3g탄수화물
8.3g단백질
10.2g지방
138.1mg나트륨
만드는 법
- 볼에 박력 쌀가루, 강력 밀가루, 무가당 코코아가루①, 드라이 이스트, 소금, 설탕, 물, 바닐라 에센스, 달걀을 넣고 섞다가 무염버터를 넣으며 한 덩어리가 될 때까지 반죽한 후 상온에서 30분 동안 1차 발효한다.
- 믹서에 바나나, 물기를 제거한 두부, 무가당 코코아가루②, 알룰로스를 넣고 큰 덩어리가 없어질 정도로 살짝 갈아 두부크림을 만든다.
- 반죽을 40g씩 분할하여 둥굴리기한 후 상온에서 15분 동안 중간 발효한다.
- 반죽을 성형하여 오븐 팬에 올리고 30°C에서 20분 동안 2차 발효한다.
- 달걀물을 바르고 175°C로 예열한 오븐에 12분 동안 구운 후 꺼내 완전히 식힌다.
- 두부크림을 짤주머니에 담아 40g씩 빵 속에 채우고 무염버터를 발라 마무리한다.
💡 팁두부는 크림 식감을 위해 찌개용을 사용하면 더 좋아요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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