사진: 식품의약품안전처
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고사리파전&단감전
🌶 매운맛 1/5채식알레르기 성분: 달걀, 글루텐(밀)
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 고사리30 g
- 쪽파7 g
- 홍고추6 g
- 계란(0.3개)20 g
- 밀가루20 g
- 단감13 g
- 물30 ml
- 찹쌀가루15 g
- 감자전분50 g
- 대추0.1 g
1인분 영양정보
423kcal
73.2g탄수화물
9.5g단백질
10.3g지방
59.2mg나트륨
만드는 법
- 고사리와 쪽파는 길이를 반으로 자르고, 홍고추는 길이는 살려 길게 썬다.
- 기름을 두른 팬에 ①을 얹고 밀가루, 계란 푼 반죽을 부워 지져낸다.
- 단감을 0.4cm 원형으로 썰고 꽃 모양 틀로 찍어낸다.
- 찹쌀가루에 감자전분물을 넣어 반죽한다.
- 기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 만든 후 감과 대추 꽃을 얹어 부친다.
- 단감전과 먹기 좋은 크기로 썬 고사리 파전을 그릇에 담아 완성시킨다.
💡 팁고사리의 쫄깃한 식감과 특유의 향을 살려 나트륨 사용을 줄였어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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