사진: 식품의약품안전처
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멸치 찹쌀양념 튀김
안 매움돼지고기 없음알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 견과류, 참깨, 생선
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 멸치중간것10 g↔ 멸치중간것이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
- 찹쌀가루5 g
- 식용유2 g
- 땅콩13 g
- 간장0.5 g
- 양파즙10 g
- 마늘즙1 g
- 생강즙0.5 g
- 맛술5 g
- 설탕3 g
- 물엿3 g
- 식용유2 g
- 참기름0.3 g
- 흑임자4 g
- 실파5 g
1인분 영양정보
213kcal
17.6g탄수화물
8.8g단백질
13.1g지방
181mg나트륨
만드는 법
- 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다.
- 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다.
- 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다.
- 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다.
- 식은 후에 (2)의 소스에 버무리거나 끼얹어 낸다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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