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생선까스&타르타르소스
🌶 매운맛 4/5채식알레르기 성분: 달걀, 글루텐(밀)
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 필수재료 : 명태포(40g)40 g
- 튀김가루(20g)20 g
- 달걀(1/4개)
- 식용유(5g)5 g
- 물(30g)30 g
- 밑간 : 후춧가루(1g)1 g
- 레몬즙(3g)3 g
- 타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개)
- 마요네즈(5g)5 g
- 홍고추(1g)1 g
- 청양고추(1g)1 g
- 양파(3g)3 g
- 후추(2g)2 g
- 레몬즙(10g)10 g
1인분 영양정보
277kcal
8g탄수화물
14.5g단백질
20.8g지방
201.2mg나트륨
만드는 법
- 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
- 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
- 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다
- 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
- 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다
- 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
💡 팁•타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요. •소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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