사진: 이랑이랑, CC BY 2.0 kr, Wikimedia Commons
대한민국
음식 소개
두부두루치기는 두부를 파와 함께 볶듯이 끓여 조려내는 충청도 지역의 향토 음식이다. 찌개와 볶음의 중간 종류라고 할 수 있다. 경상북도는 돼지고기를 주재료로 하고, 전라도의 두루치기는 쇠고기와 내장을 재료로 해서 만드는 반면에 충청도에서는 두부와 오징어를 주로 사용하여 두부 두루치기를 만들어 먹는다.
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