돈가스

돈가스(일본어: 豚カツ (とんかつ) 톤카츠[*], 영어: Tonkatsu 또는 pork cutlet)는 이탈리아의 코톨레타(cotoletta)를 원형으로 하는 서양의 커틀릿에서 유래한 일본 요리이며, 돼지 등심을 2~3 cm 두께로 넓적하게 썰어 빵가루를 묻힌 후, 기름에 튀겨 일본식 우스터 소스(영어: Worcestershire sauce), 밥, 야채 샐러드(주로 양배추 채)를 곁들여 먹는다. 쇠고기를 넣어 튀긴 것은 규카츠(비프 커틀릿, 영어: beef cutlet)라고 한다.

설명: Wikipedia — 돈가스, CC BY-SA 4.0