조스이

조스이(雑炊 (ぞうすい)) 또는 오지야(일본어: おじや)는 쌀을 바탕으로 한 채소국과 유사하고 부드러우며 묽은 일본식 쌀 수프다. 미리 익힌 쌀과 다시 또는 물에 간장이나 미소로 간을 맞추고 고기, 해산물, 버섯, 채소와 같은 다른 재료와 함께 끓여 만든다. 일반적으로 아프거나 몸 상태가 좋지 않은 사람들에게 제공되며, 대개 겨울에만 먹는다. 나베모노를 먹고 남은 국물은 종종 조스이를 만드는 데 재사용된다. 최근에는 쌀 대신 우동이나 라멘 면을 대안으로 사용하기도 한다.

설명: Wikipedia — 조스이, CC BY-SA 4.0