사진: Blue Lotus from Jigokudani Onsen, Nagano, CC BY 2.0, Wikimedia Commons

온센타마고

Onsen tamago

달걀을 온천에 삶거나 쪄서 만드는 일본 요리

음식 소개

온센타마고(일본어: 温 (おん)泉 (せん)卵 (たまご)→온천 달걀)는 일본의 달걀 요리로, 노른자 부분은 반숙, 흰자 부분은 반 응고 상태의 삶은 달걀이다. 온천의 물이나 증기를 이용하여 삶거나 쪄서 만들며, 사실 온천물에 찐 달걀이라면 반숙 여부에 관계 없이 온센타마고라 불리기도 한다. 날달걀은 집으면 깨지지 않지만, 온센타마고는 깨진다.

설명: Wikipedia — 온센타마고, CC BY-SA 4.0

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