사진: City Foodsters, CC BY 2.0, Wikimedia Commons

가바야키

kabayaki

음식 소개

가바야키(일본어: 蒲焼, かばやき)는 뱀장어, 갯장어, 미꾸라지 따위의 등을 잘라 뼈를 바르고 토막 쳐서 양념을 발라 꼬챙이에 꿰어 구운 일본 요리이다. 양념에는 진간장, 맛술, 설탕, 술 등이 들어가며 데리야키의 일종으로 보기도 한다. 에도 요리의 일종으로 에도 지역의 전통적인 향토 요리에 속하기도 한다.

설명: Wikipedia — 가바야키, CC BY-SA 4.0

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