포르투갈포르투갈 가면 꼭 먹어야 할 음식 TOP 10
포르투갈 여행을 간다면 꼭 먹어봐야 할 음식 10가지예요. 일상 음식부터 명절 요리까지 짧은 배경 설명과 함께, 어디서 언제 먹으면 좋은지 여행 팁도 담았어요. 세계적으로 얼마나 널리 알려졌는지를 기준으로 순위를 매겼어요.
03페이조아다
페이조아다(포르투갈어: feijoada)는 포르투갈, 브라질, 앙골라, 모잠비크 등 포르투갈어권 지역의 대표적인 음식이다. 돼지고기나 쇠고기 등을 넣어 만든 강낭콩 스튜의 일종으로, 거의 항상 쌀밥과 함께 먹는다. 고기를 넣지 않고 콩만으로 조리한 것은 포르투갈어로 "콩"을 뜻하는 "페이장"이라 부르며, 흔히 쌀밥과 함께 점심 식사 때 고기 요리 등의 부식으로 곁들인다. 고기 등 부재료를 넣어 조리한 페이조아다는 주말 점심 식사 주요리로 먹는다.
여행 팁 콩과 고기를 넣은 푸짐한 스튜로 전통 식당에서 먹고 느긋한 점심에 잘 어울려요. 포르투갈식은 보통 밥과 곁들임이 함께 나오는 브라질식과는 달라요.
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07폴라르
폴라르(포르투갈어: Folar)또는 폴라르 드 파스코아(포르투갈어: folar de Páscoa)는 부활절에 먹는 포르투갈 전통 빵이다. 레시피는 지역마다 다르다. 달콤하게 먹기도 하며, 짭짤하게 먹기도 한다. 부활절 기간 포르투갈에서는 대자녀가 종려주일에 대모에게 제비꽃 꽃다발을 가져가고, 그러면 대모는 부활절 일요일에 그 답례로 폴라르를 선물한다. 폴라는 때때로 삶은 달걀과 함께 제공되는데, 재생과 부활을 상징한다.
여행 팁 부활절 무렵 몇 주 동안 빵집에 나오는 부활절 빵이에요. 지역마다 다르니 가는 곳의 현지 것을 맛보세요.
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08필료
필료(포르투갈어: filhó, 복수: filhós 필료스[*]) 또는 필료스(포르투갈어: filhós, 복수: filhoses 필료즈스[*])는 포르투갈의 전통 후식이다. 브라질 북부 지방에서도 즐겨 먹는다. 주재료는 밀가루와 달걀이며, 추가로 호박이나 오렌지 제스트를 넣어 만들기도 한다. 반죽이 부풀면 포르투갈에서는 올리브유나 다른 식용유에 튀겨서 가루 설탕과 계핏가루를 뿌려 내며, 브라질에서는 전통적으로 라드나 식용유에 튀겨서 꿀이나 하파두라를 뿌려 낸다.
여행 팁 집에서 만들고 연말에 빵집에서도 파는 전통 크리스마스 간식이에요. 설탕과 계피를 뿌려서 먹어요.
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09카르느 드 포르쿠 아 알렌테자나
카르느 드 포르쿠 아 알렌테자나(포르투갈어: carne de porco à alentejana→알렌테주식 돼지고기)는 포르투갈 알렌테주 지방의 요리이다. 카르느 드 포르쿠 콩 아메이조아스(포르투갈어: carne de porco com amêijoas→돼지고기와 조개)라고 부르기도 한다.
여행 팁 특히 남부의 전통 식당과 타스카에서 먹을 수 있어요. 돼지고기와 조개의 조합이 낯설어도 고전 요리니 한번 도전해 보세요.
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10바칼랴우
바칼랴우(포르투갈어: bacalhau)는 포르투갈어로 "대구"를 뜻하는 말이다. 특히 소금에 절여 말린 "염대구"를 일컫는데, 절여 말리지 않은 대구는 따로 "신선한 대구"라는 뜻인 "바칼랴우 프레스쿠(bacalhau fresco)"라 부르기도 한다. 염대구를 특정하는 말은 "소금 친 대구" 또는 "짠 대구"라는 뜻인 "바칼랴우 살가두(bacalhau salgado)"이다.
여행 팁 말린 염장 대구는 국민 음식이라 점심과 저녁에 다양한 요리로 먹고 전통적으로 크리스마스이브에도 먹어요. 식당 메뉴에 바칼랴우 요리가 여러 가지 있는 경우가 많아요.
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설명: Wikipedia, CC BY-SA 4.0 · 사진: Wikimedia Commons