사진: Temesgen Woldezion; edited by Merhawie Woldezion, CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
에리트레아
에티오피아
음식 소개
슈로, 슈로 워뜨, 또는 써브히 슈로는 에티오피아와 에리트레아의 음식이다. 병아리콩이나 누에콩을 갈아 만든 스튜와 비슷한 음식으로, 잘게 썬 양파와 다진 마늘, 그리고 지역에 따라 간 생강, 잘게 썬 토마토, 고추 등을 넣어 만든다. 은저라/따이타나 끼따 등 납작빵에 올려 먹는다.
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에리트레아의 다른 음식
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크트포크트포(암하라어: ክትፎ)는 에티오피아의 날고기 요리이다. 익히지 않은 쇠고기를 잘게 다지고, 코러리마가루, 미뜨미따, 느뜨르 끄베, 소금으로 양념해 낸다.
흠바샤흠바샤(티그리냐어: ሕምባሻ) 또는 암바샤(암하라어: አምባሻ)는 에티오피아와 에리트레아에서 유명한 납작빵이자 단 빵이다. 특별한 행사가 있을 때 주로 제공되며 카다멈 씨앗이 곁들여질 때도 있다. 흔히 생강이나 건포도를 넣기도 한다.
고러드 고러드고러드 고러드(암하라어: ጎረድ ጎረድ goräd goräd)는 에티오피아의 날고기 요리이다. 배합 향신료인 미뜨미따와 매운 소스인 아와제 등을 뿌려 먹는다.
도로 워뜨에티오피아, 에리트리아의 닭고기 요리