사진: John Lewis Krimmel, Public domain, Wikimedia Commons
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음식 소개
페퍼 팟(영어: pepper pot) 또는 필라델피아 페퍼 팟(영어: Philadelphia pepper pot)은 미국의 수프 또는 스튜이다. 소 양, 채소, 향신료를 넣어 만들며, 서아프리카와 카리브 요리에 기원을 둔다. 대서양 노예 무역을 통해 미국으로 전파되었으며, 19세기 필라델피아에서 흑인 여성들에 의해 이 지역의 대표적인 요리가 되었다. 미국 최초의 길거리 음식 중 하나이다.
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