음식 소개
마타파(포르투갈어: Matapa) 또는 마타타(포르투갈어: Matata)는 모잠비크 요리이다. 어린 카사바잎, 호박잎 또는 시금치를 절구에 곱게 빻은 뒤 땅콩, 토마토, 마늘, 양파, 코코넛 밀크와 함께 끓여 만든다. 여기에 캐슈넛, 게, 새우 등을 넣기도 하며, 보통 밥과 함께 먹는다.
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프랑구 피리피리프랑구 피리피리(포르투갈어: frango piri-piri)는 포르투갈의 매콤한 닭고기 통구이 요리이다. 피리피리 소스를 바른 닭고기를 슈하스쿠 방식으로 구워 내는 음식이며, 프랑구 드 슈하스쿠 아 포르투게자(포르투갈어: frango de churrasco à portuguesa)로도 불린다. 모잠비크 요리 전통에서 영향을 받았으며, 남아프리카 공화국 등에서도 즐겨 먹는다. 남아공의 패스트 푸드 체인인 난도스의 페리페리 치킨(영어: peri-peri chicken)이 전 세계적으로 유명하다.
쿤가 케이크동아프리카의 음식