이탈리안 비프

이탈리안 비프(Italian beef)는 시카고에서 유래한 샌드위치로, 얇게 썬 로스트 비프를 육수에 끓여 프랑스 빵에 넣어 먹는 음식이다. 일반적인 토핑으로는 매콤한 자르디니에라("핫"이라고 함)나 순한 피망("스위트"라고 함) 중 하나를 선택한다. 샌드위치 전체를 고기를 요리할 때 사용한 육수에 적셔 제공하기도 하며, 감자튀김을 곁들여 먹는다. 이 샌드위치는 1930년대 초 시카고의 이탈리아계 미국인 이민자들에게서 유래했으나 정확한 기원은 알려지지 않았다. 샌드위치는 점차 인기를 얻어 1970년대와 1980년대에는 도시 전역에서 널리 즐겨 먹는 음식이 되었다. 이 샌드위치는 이 샌드위치를 전문으로 하는 시카고의 가상 식당을 배경으로 한 2020년대 TV 시리즈 더 베어를 통해 인기가 크게 상승했다.

설명: Wikipedia — 이탈리안 비프, CC BY-SA 4.0