초콜릿 브라우니

초콜릿 브라우니(영어: chocolate brownie)는 사각 형태로 잘린 진한 초콜릿 케이크이다. 브라우니라고 줄여서 부르기도 한다. 퍼지인가 케이크형인가, 맛의 농도, 견과, 아이싱, 크림 치즈, 초콜릿 칩 등 재료의 포함 등에 따라 다양한 형태의 브라우니가 만들어지고 있다. 초콜릿은 넣지 않고 갈색 설탕을 첨가해 제조한 브라우니는 블론디로 불린다. 브라우니는 흔히 크림과 함께 내놓기도 하며 식당에서는 커피나 우유와 함께 디저트로 곁들여 내오기도 한다. 브라우니는 초콜릿과 버터의 비중이 높아 브라우니의 맛을 결정하는 요소가 된다. 특히 버터의 비중이 전체 재료 중 절반을 차지하기 때문에 매우 높은 열량을 가지고 있으며, 더불어 포화 지방산도 매우 높다.

설명: Wikipedia — 초콜릿 브라우니, CC BY-SA 4.0