시카고식 피자

시카고 피자(영어: Chicago-style pizza)는 피자의 종류 중 하나로, 미국 일리노이주 시카고가 발상이다. 시카고 피자라고 하면 주로 속이 꽉찬 스터프트 피자(stuffed pizza)나 두께가 두꺼운 딥디시 피자(deep-dish pizza)를 의미한다. 딥디시 피자를 굽는 팬은 피자의 가장자리가 특징적으로 높아서 많은 양의 치즈와 청키한 토마토 소스를 넣을 수 있는 충분한 공간을 제공한다. 시카고 스타일 딥디시 피자는 딥디시 스타일과 속을 채운 피자로 준비될 수 있다. 시카고 스타일의 씬크러스트 피자 반죽을 말아서 다른 씬크러스트 스타일보다 더 얇고 바삭한 크러스트를 만든다. 씬크러스트 피자는 조각이 아닌 사각형으로 절단되며 "테번 스타일"(tavern-style) 피자라고도 한다.

설명: Wikipedia — 시카고 피자, CC BY-SA 4.0