사진: Matus Kacmar, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
슬로바키아
음식 소개
브린조베 할루슈키(슬로바키아어: bryndzové halušky)는 슬로바키아의 파스타 요리이다. 감자 반죽으로 만든 할루슈키와 양젖 치즈인 브린자를 사용한 요리이며, 슬로바키아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 반스카비스트리차주의 투레츠카 마을에서는 해마다 브린조베 할루슈키 축제가 열린다.
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슬로바키아의 다른 음식
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양배추말이양배추말이(洋----)는 양배추에 여러 가지 소를 넣어 만 음식이다.
립타우어립타우어(독일어: Liptauer)는 오스트리아, 슬로바키아, 헝가리 등에서 즐겨 먹는 매콤한 치즈 스프레드이다. 양젖 치즈인 브린자에 사워크림과 버터를 섞고, 양파와 여러 가지 향신료 등을 넣어 만든다. 슬로바키아에서는 슈미르카시(šmirkáš), 헝가리에서는 쾨뢰죄트(körözött)라 부르며, 세르비아에서는 우르네베스(урнебес)라 부른다.
웨이퍼
록쉐슬로바키아 전통 감자 팬케이크임
츠비클라음식
스트라파치키치즈나 사워크라우트를 곁들인 경단 요리
슐란체계란, 밀가루, 소금, 삶은 감자와 간 감자로 만든 슬로바키아 요리
오페카네츠이스트 반죽을 작은 공 모양으로 구운 빵