사진: viviandnguyen_, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
베트남
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바인 뗏 레시피 올리기
베트남의 다른 음식
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퍼퍼는 베트남의 국수 요리이다. 쌀국수인 바인 퍼를 쇠고기나 닭고기 등으로 낸 육수에 말아 내는 음식으로, 베트남의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 한국에서는 베트남 쌀국수라 일컫기도 하나, 베트남에는 퍼 외에도 다른 쌀국수 요리들이 있다.
바인 미바인 미(베트남어: bánh mì)는 '빵'이란 뜻의 베트남어 단어로, 베트남 밖에서는 베트남식 바게트 빵을 부르는 말이다. 한국에서는 반미로도 불리는데, 이는 베트남 남부 지방의 발음을 따른 것이다. "바인"은 하노이를 비롯한 북부 지방의, "반"은 호찌민을 비롯한 남부 지방의 발음이다. 흔히 샌드위치로 먹는다.
바인 쌔오베트남 음식이다.
분 짜베트남 음식이다.
분 보 후에분 보 후에(베트남어: bún bò Huế)는 베트남 중부 후에 지역의 국수 요리이다. 레몬그래스와 고추기름, 맘 루옥(새우 소스) 등으로 맛을 낸 쇠고기 육수에 쌀국수 분을 말아 먹는다. 숙주나물 등 여러 가지 채소와 허브 및 쇠고기 고명을 올려 내며, 돼지 선지를 넣어 만들기도 한다. 퍼나 분 리에우에 비해 면이 더 두껍고 원기둥 모양입니다.
에그 롤에그롤(egg roll)은 미국식 중국 요리 식당에서 제공되는 튀겨낸 애피타이저의 한 종류이다. 에그롤은 원통형 모양의 향미가 있는 롤이며 밀가루피 안에 채썬 양배추와 돼지고기 등의 소가 들어가있고 이를 뜨거운 기름에 튀겨낸 것이다. 이 요리는 따뜻한 상태로 대접되며 손가락으로 보통 집어서 덕 소스, 간장, 플럼 소스, 핫 머스터드에 찍어 먹는다. 이 소스는 보통 셀로판지 주머니에서 꺼낼 수 있다. 에그롤은 미국식 중국 요리의 고유한 한 특징이며 미국 전역에서 (볶음밥, 포춘 쿠키와 함께) 미국식 중국 콤비 접시의 무료 추가 음식으로 대접되기도 한다.
짜 조짜 조(베트남어: chả giò) 또는 냄 란(베트남어: nem rán)은 바인 짱(라이스 페이퍼)에 채소, 버섯, 다진 고기, 해산물 등을 싸서 돌돌 만 다음 튀겨 만드는 베트남 음식이다.
고이 꾸온베트남 요리